Crêpes au saumon

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Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 10 Minutes
Temps total : 40 Minutes
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

Pâte à crêpes :
- 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillerée à café d'huile
- sel

Pour la mayonnaise :
- 2 cuillerées à soupe de lait concentré non sucré Gloria
- 100 ml d'huile d'arachide
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou de vinaigre)
- sel, poivre

Pour la garniture :
- 1/2 batavia
- 1 boîte de 120 g environ de saumon
- 1/2 cuillerée à café de curry en poudre
- blanc d'oeuf

Préparation de la recette :

1/ Préparez les crêpes : Mettez la farine dans un saladier, creusez un puit, ajoutez une pincée de sel, les oeufs et l'huile.
Délayez avec le fouet en versant petit à petit le lait concentré. Mélangez bien et réalisez les crêpes.

2/ Préparez la mayonnaise : Versez le lait concentré dans un saladier, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre.

3/ Battez et incorporez l'huile doucement jusqu'à épaississement. Ajoutez le jus de citron. Émiettez le saumon et ajoutez-le avec le curry à la mayonnaise.

4/ Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le à la mayonnaise.

5/ Lavez et coupez les feuilles de salades en bandelettes.

6/ Nappez chaque crêpe de mayonnaise au saumon.

7/ Répartissez au-dessus de la salade et pliez en quatre. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.