Cake aux olives

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Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 40 Minutes
Temps total : 55 Minutes
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

- 20 olives noires (dénoyautées)
- 20 olives vertes (dénoyautées)
- 100 g de jambon cuit (en une seule tranche)
- 100 g de gruyère (coupé en tous petits dés)
- 225 g de farine
- 4 oeufs
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 noisette de beurre
- Sel

Préparation de la recette :

1/ Préchauffez le four thermostat 4-5 (185 °C).

2/ Mêlez la farine, 1 pincée de sel et la levure dans un saladier. Creusez un trou au milieu. Cassez-y les oeufs et versez la moitié de l'huile d'olive.

3/ Mélangez les oeufs et l'huile d'olive à la cuillère en bois. Continuez à tourner en incorporant peu à peu la farine. Au fur et à mesure que la pâte épaissit, versez le reste d'huile et le vin blanc. Vous obtenez une pâte lisse.

4/ Coupez les olives, le jambon et le gruyère en tout petits morceaux. Mêlez-les à la pâte.

5/ Beurrez un moule à cake. Versez-y la pâte. Enfournez 10 min. Baissez le thermostat à 3-4 (175 °C), cuisez encore 30-35 min.

Laissez tiédir. Démoulez. Faites refroidir sur une grille.