Biscuits apéritifs

Préparation pour :
Biscuits apéritifs

1 - Dans un bol mélangez la farine, l'huile d'olive, le poivre, le sel, en faisant tourner pour obtenir une pâte poudreuse.

2 - Incorporez un oeuf entier et environ 15 cl d'eau, pour obtenir une pâte malléable, bien homogène : le poivre devant être bien réparti. Façonnez en boule, entourez d'un film étirable, mettez dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.

3 - Prélevez de petites partions de pâte, roulez en "boudins" de la grosseur d'un crayon, en les coupant tous à longueur égale, d'environ 3 cm.

4 - Disposez les boudins 2 par 2, côte à côte, en les torsadant. Formez un anneau, en les soudant avec un peu de second oeuf battu.

5- Posez sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Dorez la surface à l'oeuf battu.

Mettez au four, moyen pendant 20 minutes, puis les retourner et les remettre 5 minutes de plus.