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Taboulé

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 8
taboulé

Taboulé

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Les ingrédients pour :
Taboulé

- 500 g de semoule fine pour couscous
- 20 cl d'huile d'olive
- 2 citrons
- 1,5 kg de tomates
- 1 concombre
- 2 oignons
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Sel, poivre.

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Préparation pour :
Taboulé

1/ Versez le couscous dans un grand saladier. Ajoutez l'huile et le jus de citron en remuant bien.

2/ Pelez les tomates après les avoir ébouillantées dix secondes et aussitôt refroidies dans de l'eau glacée.

3/ Coupez-les en petits morceaux en les épépinant et recueillez le jus rendu. Ajoutez à la semoule.

4/ Hachez finement les oignons et incorporez-les.

5/ Assaisonnez, mélangez bien en égrenant la semoule à la fourchette, puis mettez le saladier au réfrigérateur (la veille pour le lendemain).

6/ Remuez deux ou trois fois pendant ce temps (la préparation doit doubler de volume.).

7/ Joignez, avant de servir, la menthe fraîche finement hachée et le concombre épépiné et taillé en petits dés.

Pour une meilleure dégustation, il est conseillé de servir le taboulé très frais.

Retrouvez plus de recettes de taboulés: taboulé libanais, taboulé léger au quinoa, taboulé aux herbes...

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2 bottes de persil plat 1/2 botte menthe fraîche 4 tomates De la semoule fine (lavée et trempée dans l'eau) 1/2 tasse à café 3 oignons verts Jus de 2 citrons frais 1 tasse à café d'huile d'olive

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- 250 g de blé concassé - 30 g de persil - 1 bouquet de menthe fraîche - un bouquet de coriandre fraîche - 600 g de tomate - 200 g d'oignons hachés - 5 citrons - 1/4 L d'huile d'olive - sel fin

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- 350 g de riz - 6 tomates - 1 concombre - 1 oignon - 1 botte de cerfeuil - 1 botte de menthe - 4 citrons - 1 boîte de maïs - 15 cl d'huile d'olive - Sel, poivre

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Taboulé aux fruits

- 200 g de couscous - 30 g de pignons - 30 g de pistaches - 30 g de noix concassées - 15 cl d'huile d'olive - 10 pincées de cannelle - 50 g de sucre - 100 g de raisin

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