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Quiche de la mer

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 45 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 1h15
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
quiche de la mer

Quiche de la mer

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Les ingrédients pour :
Quiche de la mer

- 1 pâte a tarte brisée ou feuilletée
- 500 g de coquillages/fruits de mer surgelés
- 4 oeufs entiers
- sel (pas trop , l'eau des coquillages salant déjà les poireaux )
- 4 poireaux
- 25 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 1 pincée de paprika
- 1 bouquet de ciboulette
- Poivre
- Fromage râpé

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Préparation pour :
Quiche de la mer



1/ Bien laver les coquillages et les faire dégorger dans de l'eau salée ou vinaigrée. Les faire ouvrir et retirer des coquilles. Tamiser le jus de cuisson.

2/ Faire blanchir les poireaux préalablement lavés, ajouter le jus de cuisson des coquillages tamisés et laisser cuire.

3/ Bien mélanger : oeufs, sel, crème fraiche, lait, paprika, poivre, ciboulette ciselée et les poireaux lorsqu'ils sont cuits.

4/ Mettre la pâte à tarte dans un moule. Verser dessus les coquillages, puis le mélange oeufs... Saupoudrer de fromage râpé et passer au four environ 1/2 heure.

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