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Crème brûlée aux pommes

 

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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

200 g de pommes (Granny Smith, Belle de Boskoop, Elstar ou Reinette du Canada)
5 jaunes d'oeuf
75 g de sucre
50 cl de crème fleurette
4 c. à soupe de sucre roux
40 g de beurre

creme brulee aux pommes
Crème brûlée aux pommes

Préparation de la recette :

Pour faire votre crème brûlée aux pommes :

1- Beurrez 6 ramequins à crème brûlée. Épluchez et coupez les pommes en dés de 0,5 cm. Faites-les caraméliser avec une noix de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre roux.

2- Travaillez les jaunes d'oeufs, le sucre. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

3- Préchauffez le four à 120°C (th. 4). Remplissez les ramequins de crème, garnissez de dés de pommes et enfournez. Faites cuire au bain-marie pendant 20 min.

4- Saupoudrez de sucre roux et placez sous le grill du four 1 à 2 min pour caraméliser.

La variante du chef : si vous servez ce dessert aux plus grands, une fois les dés de pommes caramélisés, flambez-les avec 1 cl de calvados.

Bon appétit, votre crème brûlée aux pommes est prête !

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Crème brûlée aux pommes

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