Crème brûlée aux pommes
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Les ingrédients pour :
Crème brûlée aux pommes
200 g de pommes (Granny Smith, Belle de Boskoop, Elstar ou Reinette du Canada)
5 jaunes d'oeuf
75 g de sucre
50 cl de crème fleurette
4 c. à soupe de sucre roux
40 g de beurre
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Crème brûlée aux pommes
Pour faire votre crème brûlée aux pommes :
1- Beurrez 6 ramequins à crème brûlée. Épluchez et coupez les pommes en dés de 0,5 cm. Faites-les caraméliser avec une noix de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre roux.
2- Travaillez les jaunes d'oeufs, le sucre. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
3- Préchauffez le four à 120°C (th. 4). Remplissez les ramequins de crème, garnissez de dés de pommes et enfournez. Faites cuire au bain-marie pendant 20 min.
4- Saupoudrez de sucre roux et placez sous le grill du four 1 à 2 min pour caraméliser.
La variante du chef : si vous servez ce dessert aux plus grands, une fois les dés de pommes caramélisés, flambez-les avec 1 cl de calvados.
Bon appétit, votre crème brûlée aux pommes est prête !
Plus d'idées de recettes à la pomme : Chaussons aux pommes, Croustillant aux pommes, Compote de pommes à la cannelle
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- 50 cl de crème fraîche
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 80 g de mascarpone
- 150 g de framboises
- 50 g de fraises
- 50 g de mures
- 50 g de groseilles
- 4 jaunes d'oeufs
- 45 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait UHT
- 1 sachet de sucre vanillé
70 g de sucre roux en poudre
la pointe...
Pour 4 personnes
Lait 1/2 écrémé : 25 cl
Crème à 8% de M G : 20 cl
Jaunes d'oeufs : 4
Édulcorant en poudre : 2 cuilèresl à soupe
Sucre semoule : 25 g
- 9 oeufs (jaunes)
- 150 g de sucre roux
- 1/4 l crème liquide
- 1/4 l lait
- 180 g de sucre semoule
- 1/2 ml d'extrait de bergamote