Cuisine
Confiture de tamarin
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Confiture de tamarin
Confiture de tamarin
- 200 g de tamarins charnus
- 800 g de sucre
- 1 zeste de
citron
- Une gousse de vanille
- 1 dl d'eau
- 1 poignée de gros sel
- Cannelle, muscade
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Épluchez les tamarins en les gardant entiers.
2/ Faites-les tremper dans de l'eau salée. Après un jour, remplacez l'eau salée par de l'eau douce et laissez tremper encore un jour.
3/ Dans une casserole faites un sirop avec le sucre et l'eau. Portez le sirop sur feu vif jusqu'à ce qu'il devienne très épais.
4/ Égouttez les tamarins, ajoutez-les au sirop épais, et faites cuire à feu très doux.
5/ Ajoutez le zeste de citron, la cannelle, la vanille et une pincée de muscade.
6/ Une fois la confiture de tamarin refroidie, remplissez les pots.
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Ingrédients : 700 g de physalis entiers 2 tasses de sucre en poudre (300 g) 3 citrons 1 orange
Pour 4 pots de confiture : - 1 l de lait entier - 500 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille
