Bourekia au fromage blanc
- 250 g de pâte filo
- 125 g de beurre
Pour la farce:
- 250 g de fromage blanc
- 3 c. à s. de sucre fin
- 75 g de miel liquide
- 1 c. à c. de zeste de citron râpé
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- 3 oeufs
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire fondre le beurre à feu doux; préchauffer le four à 160 - 180°C (th 5 - 6).
2/ Fouetter le fromage blanc, le sucre, le miel, le zeste de citron et la cannelle; battre les oeufs en omelette et les incorporer, petit à petit, au fromage blanc.
3/ Prendre les feuilles de filo, une à la fois, en gardant les autres couvertes d'un essuie humide pour les empêcher de sécher; à l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la feuille de beurre fondu et la découper en deux dans le sens de la longueur. Déposer un petit tas de farce prés de l'extrémité de chaque bande; replier le coin de la feuille par-dessus la farce pour faire un triangle, puis replier ce triangle sur la feuille, et continuer ainsi jusqu'à obtenir un paquet triangulaire; souder les bords en les appuyant.
4/ Déposer les bourekias sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte d'un papier de cuisson et les faire cuire, 30 minutes, à four chaud; servir frais.
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2 oeufs 4 cuillerées à soupe de farine 40 g de beurre 1/4 de litre de lait Eau minérale ou bière Sel Sucre Fromage blanc (75 grammes / crêpe) Quelques groseilles ou mûres ou framboises (selon...
- 1 pied de céleri branche - 400 g de fromage blanc à 0 % (ou à 20 %) - 1 cuillère à café de paprika - Sel
Pour la pâte : - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe d'eau tiède - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1 c. à café de levure chimique Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc - 250 g de margarine planta fin - 1 Kg de farine - 2 oeufs - 100 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 2 sachets de levure chimique
