Feuilleté de dinde

Préparation pour :
Feuilleté de dinde

1/ Dans une marmite, versez un filet d'huile d'olive. Faire mijoter la viande roulée précédemment dans la farine.

2/ Ajoutez l'échalote et laissez dorer. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Rajoutez un peu de persil.

3/ Dans une poêle huilée, mettre les champignons. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez suer les champignons avant de parfumer avec l'ail et le persil.

4/ Mélangez le tout et versez la préparation dans la marmite contenant la viande. Ajoutez le porto et le vin blanc.

5/ Mélangez et couvrir. Laissez mijoter ½ heure environ. Versez ensuite la crème fraîche et mélangez une nouvelle fois le tout.

6/ Beurrez un plat allant dans le four, n'oubliez pas les bords extérieurs du plat.

7/ Versez le mélange viande-champignons. Laissez tiédir avant de couvrir avec un disque de p,te feuilletée. Faire un trou au centre de la p,te et dorer avec un jaune d'oeuf battu. Enfournez environ 20 min à 180 degrés.

8/ Accompagnez votre feuilleté de dinde avec des tomates provençales ou de la salade de mâche à l'huile de noisettes.

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