Cuisine
Boeuf aux carottes
Recette déposée par
- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 1h30
- Temps total : 2h00
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Boeuf aux carottes
Boeuf aux carottes
- 1 kilogramme de rumsteck
- 50 grammes de beurre
- 100 grammes d'oignons
- 30 grammes de farine
- 50 grammes de concentré de tomate
- 400 grammes de carottes
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Découper le rumsteck en 12 morceaux. Les faire rissoler dans le beurre. Réserver.
2/ Faire revenir les oignons émincés à leur place. Saupoudrer de farine et cuire 3 à 4 minutes (laisser colorer légèrement).
3/ Ajouter le concentré de tomate et environ 1 décilitre d'eau.
4/ Incorporer la viande, assaissonner et cuire doucement, à couvert, pendant environ 1 heure.
5/ Ajouter les carottes en tranches et poursuivre la cuisson environ 15 minutes. Compenser l'évaporation en ajoutant un peu d'eau. Dresser dans un plat creux, disposer les carottes autour. Napper boeuf aux carottes de sauce.
Pour tout savoir sur le boeuf, découvrez nos articles:
- Bien choisir sa viande de boeuf
- Apports caloriques et nutritionnels de la viande de boeuf
- Conservation et cuisson de la viande de bœuf
Liste des recettes similaires à : Boeuf aux carottes
- 1.5 kg de boeuf en cubes - Un peu d'huile - 1 oignon - 1 1/2 lbs (750 g) de carottes - 2 tasses (500 ml) de vin blanc sec - Une pincée de sucre - 1 boîte (398 ml) de bouillon de boeuf - 1 branche de...
- oignon - gousse d ail - eau - carotte - riz - bouillon de poulet - sel, poivre - feuilles de laurier
- 500 g de carottes - 150 g de beurre - 150 g de farine - 5 dl de lait - 8 oeufs - sel fin, poivre, muscade
- 1 kg de carottes - 2 oignons - 5 c. à soupe de crème fraîche - 1 c. à café de gingembre moulu - 4 c. à soupe d'huile d'arachide - sel
