Poulet sauté, sauce poires et cari
15 ml (1 c. à table) huile
50 g (1 lb) lanières de poulet
Sauce :
15 ml (1 c. à table) huile
2 poires fraîches, pelées, épépinées et coupées en tranches épaisses
50 ml (1/4 tasse) oignon
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
15 ml (1 c. à table) poudre de cari
75 ml (1/3 tasse)crème à 15 %, style champêtre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Dans une grande poêle chaude, ajouter l'huile et faire sauter les lanières de poulet à feu vif, environ 5 minutes.
Déposer le poulet dans une assiette.
Réserver au chaud.
Servir avec la sauce.
2. Réduire le feu à moyen.
Ajouter l'huile.
Faire sauter les poires, l'oignon et cuire environ 2 à 3 minutes.
Mouiller avec le vin et le bouillon de poulet; ajouter la poudre de cari.
Cuire environ 3 minutes.
3. Ajouter le poulet; cuire environ 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair.
Ajouter la crème.
Assaisonner au goût.
Servir aussitôt.
Liste des recettes similaires à : Poulet sauté, sauce poires et cari
Portions : 4 15 ml (1 c. à table) huile 50 g (1 lb) lanières de poulet Sauce 15 ml (1 c. à table) huile 50 ml (1/4 tasse) oignons verts, émincés 3 ml (1/2 c. à thé piments forts en flocons
15 ml (1 c. à table) huile 500 g (1 lb) lanières de poulet Sauce: 15 ml (1 c. à thé) huile 50 ml (1/4 tasse) oignons verts 3 gousses d'ail dégermées et finement hachées
4 portions: 400 g de hauts de cuisse ou de poitrines de poulet désossés et sans la peau, coupés en lanières 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à thé d'huile de sésame grillé sel et poivre 4...
Les ingrédients (4 personnes) : - 30 ml d'huile. - 1 éclat d'ail haché finement. - 5 à 6 longs piments secs, avec ou sans graines, hachés. - 400 gr. de blanc de poulet émincé. - 15 ml. de sauce de...
