Pommes de terre rissolées au beurre
- 800 g. pommes de terre Bintje
- 80 g. beurre fondu
- 10 g. sel et poivre
- 10 g. persil haché
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer vos pommes de terre rissolées :
1/ Éplucher les pommes de terre et les tailler en petits cubes.
2/ Les blanchir (pré-cuire à l'eau bouillante salée, départ eau froide)) puis les égoutter.
3/ Faire chauffer une poêle avec du beurre dedans, et un filet d'huile, pour empêcher le beurre de brûler.
4/ Ajouter les pommes de terre et les laisser rissoler en les remuant régulièrement et délicatement. Saler et poivrer
Servir les pommes de terre dans un légumier, et parsemer de persil frais.
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- 1 kg pommes de terre farineuses - 100 g de farine - sel - 2 oeufs - 100 g de beurre clarifié
- 800 gr. de pommes de terre charlottes - 60 gr. beurre fondu - sel et poivre - persil hâché
- 5 grosses pommes de terre - 175 gr. de gruyère - 1 petit oignon - 1 tasse de crême sure - ciboulette - croûtons
Ingrédients: 500 g de pommes de terre 150g de fromage sel et poivre 1 verre d'eau
