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OEufs à l'oseille

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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OEufs à l'oseille

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Les ingrédients pour :
OEufs à l'oseille

- 4 oeufs
- 300 g d'oseille
- 100 g de feta
- 1 bouquet de ciboulette
- 40 g de beurre
- 1 tomate
- sel et poivre

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Préparation pour :
OEufs à l'oseille


1/ Décalottez les oeufs, versez blancs et jaunes dans un saladier et réservez les coquilles.

2/ Battez les oeufs en omelette. Équeutez l'oseille et coupez la en fines lanières. Émiettez la feta et ciselez la ciboulette.

3/ Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oseille pendant 1 min environ. Salez, poivrez puis sortez la moitié de l'oseille de la poêle et réservez-la.

4/ Versez les oeufs dans la poêle puis ajouter la ciboulette et la feta. Faites cuire à feu moyen tout en remuant. Retirez du feu quand les oeufs sont cuits mais encore baveux.

5/ Remplissez les coquilles vides du mélange. Déposez les oeufs sur des coquetiers dans des assiettes puis répartissez le reste de l'oseille autour.

6/ Décorez de quelques tranches de tomates. Servez aussitôt.

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