Salade d'oranges au fenouil

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 3 Minutes
  • Temps total : 23 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Salade d'oranges au fenouil

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Les ingrédients pour :
Salade d'oranges au fenouil

- 8 oranges
- 2 bulbes de fenouil
- 1 c. à soupe de graine de cumin
- 1 citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre

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Préparation pour :
Salade d'oranges au fenouil


1/ Lavez les bulbes de fenouil et retirez les premières feuilles.

2/ Tranchez les bulbes en fines lamelles et faites-les blanchir 3 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez, ajoutez le jus du citron et laissez refroidir.

3/ Pelez les oranges à vif en détachant les quartiers. Retirez toutes les membranes blanches et les pépins.

4/ Procédez au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus qui s'écoule lors de cette opération.

5/ Disposez les quartiers d'oranges et les lamelles de fenouil dans le plat de présentation.

6/ Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe du jus d'orange récupéré, du sel et du poivre.

7/ Versez dans le plat et saupoudrer avec les graines de cumin.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,5 kg d'oranges - 1 gousse de vanille - 3 étoiles de badiane (anis étoilé) - 20 g de beurre - 100 g de cassonade

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- Oranges : 3 - Billes de melon surgelées : 200 g - Paprika - Basilic : 2 à 3 feuilles

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2 ou 3 fenouils 1 botte de radis Huile d'olive 1 citron jaune Sel Poivre

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