Foie gras sur nid de salade folle de printemps
- 200g de foie gras, plutôt mi-cuit (avec ou sans morceaux, selon sa préférence)
- 4 variétés de salades
- 200 g de haricots verts
- Une dizaine de tomates cerise
- Huile d'arachide
- Vinaigre de framboise
- Ciboulette
- Sel
- Poivre du moulin.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre foie gras sur nid de salade folle de printemps:
1/ Coupez le foie gras en tranches.
2/ Faites cuire les haricots verts 20 min environ.
3/ Nettoyez les salades. Disposez la salade en nid dans les assiettes.
4/ Placez-y les haricots verts réunis en petits fagots liés par un brin de ciboulette.
5/ Faites la sauce vinaigrette avec l'huile d'arachide, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.
6/ Arrosez la salade de sauce vinaigrette.
7/ Déposez le foie gras sur la salade.
8/ Décorez avec de la ciboulette et les tomates cerise. Assaisonnez le foie gras avec le poivre du moulin.
Vous pouvez à présent déguster votre foie gras sur nid de salade folle de printemps!
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