Feuilleté aux champignons de Paris

Préparation pour :
Feuilleté aux champignons de Paris

1/ Préparer la sauce Mornay : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait et le gruyère, saler et poivrer. Émincer la moitié des champignons et les faire suer avant de les incorporer à la sauce.

2/ Étaler la pâte et découper 8 rectangles de pâte. Répartir sur 4 des morceaux de pâte l'autre moitié des champignons, napper avec la sauce Mornay.

3/ Recouvrir avec les rectangles de pâte restants, les souder en les pinçant et en les badigeonnant avec l'oeuf battu.

4/ Faire cuire à four moyen, th. 5 (150° C) pendant 20 mn.

5/ Préparer à part une sauce tomate : faire fondre un peu de beurre, ajouter le concentré de tomate et les fines herbes. Saler et poivrer.

6/ Servir les chaussons chauds et la sauce à part. On peut réaliser un seul grand chausson avec deux morceaux de pâte.

Votre feuilleté aux champignons de Paris est prêt, bonne dégustation!

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