Cuisine
Lapin à la moutarde et aux herbes
Recette déposée par
- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 1h20
- Temps total : 1h35
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Lapin à la moutarde et aux herbes
Lapin à la moutarde et aux herbes
- 1 lapin d'1,8 kg
- 1 verre de moutarde forte
- 8 branches de thym
- 8 branches de persil
- 8 feuilles de laurier
- 8 feuilles de sauge
- sel,poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Découper le lapin en 8 morceaux.
Assaissonner. Enduire chaque morceaux de moutarde. Envelopper ceux-ci séparément dans du papier aluminium, avec une branche de thym et de persil, une feuille de laurier et de sauge.
Cuire au four à 200°C (th 6-7) pendant 1 h 20 min. Servir chaque papillote sur assiette afin qu'elle ne dégage son arôme qu'à l'ouverture.
Liste des recettes similaires à : Lapin à la moutarde et aux herbes
Pour la farce: - 250 gr de blanc de poule - 2 Oeufs - 200 gr de crème liquide - Sel, Tabasco Pour le lapin: - 5 Cuisses de lapin - Bouquet aromatique: thym, laurier,...
- 1 lapin - 100 g de petit salé - 12 petits oignons - 1/2 verre de moutarde - 2 cuillères de farine - 1/2 bouteille de vin blanc sec - Thym, romarin - 200 g de champignons émincés
- 2 râbles de lapin - 1 verre de moutarde de Dijon - 80 g de beurre - 20 cl de crème fraîche - Sel, poivre
Ingrédients: - 1 p,te brisée - 4/5 tomates bien mûres - herbes de provence et sel - moutarde de Dijon - huile d'olive - optionnel : mozarella
