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Boeuf curry aux pointes de bambou

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Boeuf curry aux pointes de bambou

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Les ingrédients pour :
Boeuf curry aux pointes de bambou

* 500 gr. de boeuf maigre tranché en fines lamelles.
* 4 dl. de lait de noix de coco.
* 100 gr. de pointes de bambou.
* 2 cuillerées à café de p,te de curry rouge.
* 3 petits piments rouges.
* 6 feuilles de basilic doux (Horapa).
* 2 cuillerées à soupe de sauce de poissons.
* 1 gousse d'ail.
* 50 ml. d'huile végétale.
* feuilles de coriandre pour garnir.

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Préparation pour :
Boeuf curry aux pointes de bambou


* Chauffer doucement l'huile dans un wok.
* Faire brunir doucement l'ail haché et ajouter ensuite le curry.
* Mélanger le tout pendant 3 minutes.
* Ajouter les fines tranches de boeuf et la sauce de poissons, mélanger rapidemment.
* Ajouter la noix de coco en mélangeant bien.
* Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
* Ajouter les pointes de bambou et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
* Ajouter les piments hachés et le basilic.
* Garnir avec des feuilles de coriandre et servir.

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