Boeuf et brocolis épicés à l'orange
- 500 g bifteck de surlonge, découpé en languettes minces
- 2 c. à table zeste d'orange (30 ml)
- 1 c. à table gingembre frais,r,pé(15 ml)
- 1 c. à table fécule de maïs (15 ml)
- 1 c. à thé piment fort, broyé (5 ml)
- 1/4 tasse sirop de maïs (65 ml)
- 2 c. à table sauce soya (30 ml)
- 2 c. à table vinaigre blanc (30 ml)
- 1 c. à table bouillon concentré de boeuf
- 1 tasse eau (250 ml)
- 2 c. à table fécule de maïs (30 ml)
- 2 c. à table huile de maïs (30 ml)
- 3 tasses de bouquets de brocoli (750 ml)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Recette présentée à l'émission "Cuisine Express Spécial Coaching " Vitamines" du 08 novembre sur M6 Boutique la Chaîne en partenariat avec Délices de France.
1/ Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le boeuf, le zeste d'orange, le gingembre, 1 c. à table(15 ml) de fécule de maïs et le piment fort.
2/ Dans un petit bol, combiner le sirop de maïs, la sauce soya, le vinaigre, le bouillon, l'eau et 25 ml (2 c. à table) de fécule de maïs; réserver.
3/ Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile de maïs à feu moyen-élevé; ajouter le boeuf et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, ou
jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés.
4/ Ajouter le brocoli et continuer à faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Incorporer le mélange de sirop de maïs; porter à ébullition en remuant constamment.
5/ Laisser bouillir pendant 1 minute pour épaissir. Servir votre boeuf et brocolis épicés à l'orange sur un lit de nouilles au riz.
Choisissez le bon materiel pour réaliser la recette sur M6 Boutique
Retrouvez notre sélection de recettes au boeuf.
Pour tout savoir sur la viande de boeuf, découvrez nos articles:
- Bien choisir sa viande de boeuf
- Apports caloriques et nutritionnels de la viande de boeuf
- Conservation et cuisson de la viande de bœuf
Liste des recettes similaires à : Boeuf et brocolis épicés à l'orange
- 3 cuillères à soupe de sauce soya - Du boeuf - 1 tasse de lait - 1 cube de bouillon de boeuf - 1/2 tasse de jus d'orange - 1 cuillère et demi à thé de zeste d'orange - 1/4 de c. à thé de piments forts...
Pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde 1 orange 6 feuilles de menthe 1 oignon 1/3 de cube de bouillon de poule 1/3 l d'eau (1.4 tasses)
60 millilitres (1/4 tasse) beurre 180 millilitres (3/4 tasse) cassonade 2 oeufs 60 millilitres (1/4 tasse) compote de pomme 375 millilitres (1 1/2 tasse) pommes Braeburn, râpées 15 millilitres (1 cuillère à...
Pâte brisée : 200 g de farine T65 ou T80, 100 g de beurre en morceaux 2 cuillères à soupe de sucre roux en poudre 1/2 cuillère à café de sel fin 1/2 verre d'eau suivant la consistance de la pâte
