Cuisses de poulet grillées à l'estragon
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet,
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive,
- sel, poivre du moulin.
Pour la sauce :
- 2 cuillerées à soupe d'estragon,
- 20 copeaux de parmesan,
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
- sel, poivre du moulin.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
1 - Préchauffer votre four à 210° (th. 7).
Huiler et assaisonner les cuisses de poulet.
Mettre au four 20 mn en les retournant de temps en temps.
2 - Dans un bol, disposer le parmesan et ajouter l'estragon.
Incorporer l'huile d'olive et mélanger.
3 - Tartiner les cuisses de poulet de cette préparation.
Gratiner au four quelques minutes.
Accompagner de blé complet.
Le conseil diététique : une recette légère en calories mais riche en protéines.
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Pour 4 portions: 4 à 6 cuisses de poulet sans dos et sans peau (environ 1 à 1,5 kg / 2 à 3 lb) 50 ml (1/4 tasse) jus de citron 45 ml (3 c. à table) huile d'olive extra-vierge 15 ml (1 c. à table) romarin frais, haché ou...
Pour 2 personnes: -2 escalopes de poulet , -1 cuillère à soupe d'estragon, -1 cuillère à soupe de persil, -1 cuillère à soupe de poivre vert, -10 cl de crème fraîche (2/5 tasse), -sel et poivre,
- 12 cuisses de poulet sans peau - un peu d'ail haché - 1 oignon - sel et poivre - huile de friture - un peu de farine
-1 poulet de 1,2 kg, -2 cuillères à café de bouillon de volaille grand arôme Knorr -1 verre de vin blanc sec -1/4 l d'eau -8 échalotes -30 g de beurre -3 branches d'estragon
