Cuisine
Hibacki steak filet
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps total : 10 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Hibacki steak filet
Hibacki steak filet
3 feuilles de salade
1 tranche de courgette et d'aubergine par personne
Sel, poivre
3 filets de boeuf
Huile de soja
Huile de sésame
Beurre
Cognac, pour flamber
Ail
Coupé, beurre
Champignon
Oignon
Saké japonais
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Grillez très brièvement les feuilles de salade, faites revenir les courgettes et les aubergines faites cuire les steaks arrosez d'huile de soja. Versez le Cognac et flambez la viande Emincez le filet déposez les courgettes et aubergines sur la salade, pour la décoration faites revenir l'ail dans le beurre puis mélangez avec la viande. Salez et poivrez. Faites cuire les champignons et les oignons. Arrosez d'huile de sésame et versez le saké japonais .Mélangez puis placez les émincés sur l'assiette et arrosez le tout avec la sauce.
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Ingrédients : - 4 tranches de jambon - Cassonnade blonde - 40 g de beurre - 5 cl d'huile
- 1 kg de maigre de boeuf haché - 6 à 8 oeufs - 200 g d'oignons - 80 g de câpres - 40 g de moutarde - Sauce anglaise (Worcestershire) - Ketchup - Huile - Vinaigre - Sel et poivre
600 g de boeuf h,ché Mayonnaise en pot ou faite maison 2 c à s de c,pres Quelques gouttes de sauce Worcestershire (selon les goûts) Cornichons et petits oignons Sel et poivre du moulin
800 grammes de filet de veau 50 grammes de beurre Sel Paprika 2 oignons 25 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde
Purée maison - Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Sauce hollandaise facile - Muffin aux pépites de chocolat - Salade de pâtes au surimi - Croquettes de pommes de terre - Paupiettes de dinde aux champignons - Riz aux crevettes et curry - Seiches à la Plancha - Brochette de Saint-Jacques
