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Mille-feuilles de polenta

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 3 Minutes
  • Temps total : 23 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Mille-feuilles de polenta

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Les ingrédients pour :
Mille-feuilles de polenta

- 100g de semoule de maïs
- 50 g de beurre
- sel, poivre et muscade râpée
- pommes granny-smith
- boudin
- polenta

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Mille-feuilles de polenta


1/ Faites bouillir 1 minute 100 grammes de semoule de maïs dans 50 centilitres d'eau. Hors du feu, ajoutez 30 grammes de beurre, sel, poivre et muscade râpée.

2/ Versez le tout dans un plat huilé.

3/ Avec le dos d'une cuillère, étalez la polenta sur 1 centimètre d'épaisseur. Laissez refroidir.

4/ Faites cuire 10 minutes des pommes granny-smith pelées coupées en dés dans une casserole avec 20 grammes de beurre (une demi-pomme par personne). Dans une poêle, faites rissoler du boudin, puis enlevez la peau.

5/ Découpez deux carrés de polenta par personne. Faites-les dorer à la poêle dans du beurre.

6/ Répartissez sur la moitié des carrés de polenta une couche de boudin, une couche de pommes, puis posez le deuxième carré de polenta surmonté d'une cuillerée de pommes cuites.

7/ Passez le tout sous le grill du four 3 minutes pour colorer légèrement, avec un peu de sucre pour caraméliser si vous aimez.

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