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Céleri rémoulade

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 2 Minutes
  • Temps total : 27 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6
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Céleri rémoulade

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Les ingrédients pour :
Céleri rémoulade

- 1 kg de céleri rave
- 1 citron
- 3 tomates
- 12 olives noires
- 15 g de persil en branches

Sauce Rémoulade :
- 30 g de câpres
- 20 g persil, cerfeuil, estragon
- 3 dl de mayonnaise

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Céleri rémoulade


1/ Éplucher le céleri, le frotter au citron, le tailler en julienne.

2/ Blanchir celle-ci 2 minutes à l'eau bouillante salée. Refroidir puis égoutter.

3/ Monder les tomates, les couper en quartiers.

4/ Hacher les câpres, le persil, le cerfeuil et l'estragon. Les mélanger à la mayonnaise.

5/ Ajouter le céleri. Dresser.

6/ Garnir avec les quartiers de tomates et les olives noires tout autour. Placer 1 bouquet de persil au centre.

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- 1.2 kg de céleri raves - 2 litres d'eau - Beurre - Farine - 20 cl de crème fraiche - Persil ciselée - Gros sel, poivre

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