Tarte confite à la tomate

Préparation pour :
Tarte confite à la tomate

1 - Préchauffez le four à 170°C (Th 6). Coupez les tomates en 2 et épépinez-les.
Versez l'huile et 30 g de sucre dans un plat à four, et laissez cuire sur un feu doux jusqu'à obtention d'un caramel.

2 - Ajoutez les tomates, le thym, le laurier, l'ail et le romarin. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
Enlevez les aromates, puis faites égoutter les tomates dans une passoire, pendant 1 heure. Mettez dans un moule les tomates confites.

3 - Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, l'oeuf, le sel, les 10 g de sucre et le romarin finement haché (1cc).
Étalez la pâte sur les tomates et laisser la reposer 3 heures.

4 - Faites cuire 20 minutes au four à 170°C. Démoulez la tarte chaude et nappez-la de jus des tomates.