Cuisine
Tartare de saumon
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- Temps de préparation : 40 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Tartare de saumon
Tartare de saumon
- 600 g de saumon cru
- 1/2 bouquet de ciboulette hachée
- 80 g d'oignons ciselés
- 10 g de sel fin
- poivre blanc moulu
- le jus d'1 citron
- 5 cl d'huile d'olive
- 6 tomates cerise
- aneth
Sauce :
- 6 huîtres
- le jus d'1 citron
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- poivre du moulin.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réussir votre tartare de saumon :
1 - Hacher la chair de saumon. Assaissonner. Ajouter le jus de citron, la ciboulette et les oignons. Mélanger. Réserver au frais.
2 - Mixer tous les éléments de la sauce. Rectifier l'assaisonnement. Avec des petits cercles à tarte, mouler au centre des assiettes des disques de saumon. Lisser.
3 - Décorer avec la tomate cerise et l'aneth. Entourer d'un petit cordon de sauce. C'est prêt !
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