Salade de mangue et de crevettes
- 16 grosses crevettes de type "tiger"
- 1 mangue verte pelée et grattée
- 5 petit oignons rouges émincés
- 5 oignons de printemps émincés en fin bâtonnet
- 1 cuillerée à soupe de feuilles de coriandre
- 5 petits piment rouges finement émincés
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à café d'assaisonnement thaï en poudre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer votre salade de mangue et de crevettes :
1/ Décortiquer les crevettes en laissant la queue, fendre le dos et ôter le boyau.
2/ Cuire les crevettes à la vapeur durant 7 à 8 minutes selon la grosseur.
3/ Dans un bol, mélanger la mangue, les oignons rouges, les oignons de printemps et les piments.
4/ Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert, l'assaisonnement en poudre et le sucre.
Bien mélanger.
5/ Ajouter les crevettes. Verser la salade et la sauce dans un plat de service.
6/ Garnir avec les feuilles de coriandre
Vous pouvez déguster votre salade de mangue et de crevettes.
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concombres : 2 radis : 1 botte crevettes roses : 200 g menthe : 10 feuilles yaourts natures : 2 moutardes : 2 c. à soupe tabasco : 4 gouttes jus de citron : 1 sel, poivre
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* 1 càs de feuilles de coriandre émincées * 3 gousses d'ail émincées * 1 càc de poivre noir fraîchement moulu * 3 càs de vinaigre de riz * 3 càs de jus de citron vert * 1 càs de sauce de poisson *...
