Cake aux olives et au romarin

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Temps de préparation : 25 Minutes
Temps de cuisson : 45 Minutes
Temps total : 1h10
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

- 100 g de margarine demi-sel
- 75 g d'olives noires dénoyautées
- 100 g de jambon cru ou de pancetta
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 1 dl de lait
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 cuiller à café de romarin frais ciselé
- 2 cuillers à café de levure chimique
- 2 cuillers à café de sucre
- 1/2 cuiller à café de sel et poivre

Pour la cuisson : 1 noix de margarine, 2 cuillers à soupe de farine.

Préparation de la recette :

1/ Allumez le four th. 5 (175°).

2/ Enduisez de margarine un moule à cake de 28 cm de long, parsemez de farine.

3/ Faites tiédir le lait et ajoutez la margarine.

4/ Coupez le jambon cru en lanières et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive. Égouttez sur papier absorbant.

5/ Cassez les oeufs dans une terrine et ajoutez sel, poivre et sucre. Fouettez 1 minute puis ajoutez romarin, lait et margarine.

6/ Incorporez farine et levure en les tamisant, puis ajoutez les olives, le jambon cru et le parmesan en remuant avec une spatule.

7/ Versez la préparation dans le moule et glissez au four.

8/ Baissez le thermostat à 4 (150°) et laissez cuire 40 mn jusqu'à ce que le cake soit gonflé et doré.

Servir avec viandes froides ou poissons fumés.