Poulet au vinaigre balsamique et aux poires

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Temps de préparation : 10 Minutes
Temps de cuisson : 30 Minutes
Temps total : 40 Minutes
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Ingrédients:

- 15 ml (1 c. à table) d'huile végétale.
- 2 demi-poitrines ou 8 hauts de cuisse de poulet, désossés (environ 500g / 1 lb).
- 15 ml (1 c. à table) beurre.
- 1 poires fraîches, pelées, épépinées, et coupés en 8 morceaux.
- 45 ml (3 c. à table) vinaigre balsamique.
- 125 ml (½ tasse) bouillon de poulet.

Préparation de la recette :

Préparation:

- Préchauffer le four à 180 °C.

- Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et y déposer le poulet.

- Assaisonner.

- Faire cuire le poulet environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.

- Retirer de la poêle et réserver au chaud dans le four.

- Essuyer la poêle avec du papier absorbant, puis ajouter le beurre.

- Y faire sauter les poires à feu vif environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient colorées.

- Mouiller avec le vinaigre et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition.

- Réduire le feu et laisser mijoter 1 minute.

- Remettre le poulet dans la poêle.

- Le faire cuire à feu vif 1 minute, en remuant, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

- Trancher le poulet et le servir avec des asperges, si désiré.