- 35 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
- 500 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en deux
- 2 oignons moyens, coupés en petits morceaux
- 1 poivron rouge ou vert, coupé en dés
- 2 courgettes moyennes, coupées en dés
- 1 pot (227 ml / 8 oz) de sauce aux prunes du commerce
- sel et poivre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais, haché finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulu
1. Dans une poêle, faire chauffer à feu vif, 5 ml (1 c. à thé) d'huile et faire saisir les hauts de cuisses 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa coloration rosée. Réserver.
2. Dans la même poêle, faire sauter les légumes dans 30 ml (2 c. à table) d'huile pendant quelques minutes, pour qu'ils soient encore un peu croustillants.
3. Ajouter le poulet, la sauce aux prunes et tous les assaisonnements. Laisser mijoter 5 minutes. Servir avec des nouilles chinoises.
4. Pour plus de piquant, ajouter 15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) de sauce teriyaki.
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Sauce piquante - Foie gras au pain d'epices - Frites maison - La terrine de sanglier à lancienne - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Pâté de porc fermier - Brownies au chocolat - Crêpes - Sauce curry - Gratin dauphinois
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Poulet sauce aux prunes
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