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Poireaux vinaigrette

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Poireaux vinaigrette

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Les ingrédients pour :
Poireaux vinaigrette

- 1,2 kg de poireaux nouveaux
- sel
- 2 oeufs
- 25 g de fines herbes
- 15 cl de vinaigrette à la moutarde
- 100 g de gros oignons

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
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TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Poireaux vinaigrette


1/ Ouvrir les poireaux en deux dans la longueur. Les laver et les ficeler.

2/ Cuire à l'eau bouillante salée. Rafraîchir et égoutter.

3/ Cuire les oeufs durs. Les rafraîchir et les écaler.

4/ Hacher les fines herbes.

5/ Passer les oeufs à la moulinette.

6/ Plier les poireaux entiers en trois et les dresser en raviers. Napper de sauce.

7/ Répartir les oeufs et les fines herbes hachées.

8/ Garnir avec les oignons coupés en rondelles.

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