Légumière au surimi en gelée

Préparation pour :
Légumière au surimi en gelée

1- Ouvrez les boîtes. Égouttez très soigneusement les légumes.

2- Sortez les bâtonnets de surimi de leur papier d'emballage et partagez-les en deux dans le sens de l'épaisseur pour les amener sensiblement au diamètre des carottes et des salsifis.

3- Préparez la gelée selon les indications portées sur les sachets.

4- Dans la terrine bien refroidie, versez 1/2 cm de gelée. Mettez au freezer jusqu'à ce que la gelée prenne.

5- Disposez alors une couche de carottes alternées avec des bâtonnets de surimi. Couvrez de gelée liquide et mettez au freezer jusqu'à prise.

6- Disposez alors une couche de haricots verts et surimi, procédez comme pour les carottes puis une couche de salsifis et surimi et procédez toujours de la même manière.

7- Continuez ainsi en couches successives jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de gelée et placez 24 heures au réfrigérateur avant de démouler et trancher.

8- Savourez avec une mayonnaise aux herbes et salade verte.