Cuisine
Jardinière de légumes en salade
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Jardinière de légumes en salade
Jardinière de légumes en salade
- 4 tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux
- 16 pointes d'asperges cuites
- 3 carottes cuites
- 80 grammes de petits pois cuits
- 100 grammes de jambon de Paris
- Sauce mayonnaise
- 1 petit bouquet de persil
- 100 grammes de haricots verts cuits
- 2 pommes de terre cuites
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Coupez les haricots verts en morceaux et les pommes de terre pelées en morceaux.
2/ Mélangez tous ces légumes. Ajoutez le jambon coupé en dés, les petits pois, les dés de tomate, la sauce mayonnaise puis mélangez.
3/ Dressez un plat et décorez-le avec les pointes d'asperges et le persil.
Astuce : Pour accentuer le goût de votre jardinière de légumes, utilisez de la vinaigrette aux fines herbes ou à l'échalote .Ces vinaigrettes donneront un parfum subtil à votre recette.
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- 20 à 30 g de beurre - 300 à 500 g de petits pois frais ou surgelés - 200 à 250 g de carottes nouvelles - 3 ou 4 navets nouveaux - 100 à 125 g de haricots verts frais ou surgelés - 3 pommes de terre nouvelles
Recette pour 4 personnes : 4 jeunes carottes un demi concombre 1 branche de céléri 200 g de petits pois écossés sel Pour la sauce : 1 dl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe...
- 100 g de pois gourmands - 100 g de petits pois écossés - 100 g de haricots verts - 8 asperges vertes - un demi-bulbe de fenouil - une cuillerée à soupe de vinaigre de vin - 3 cuillerées à soupe d'huile...
