Salade de blé au filet de thon

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Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 15 Minutes
Temps total : 30 Minutes
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 200 g de blé (type Ebly)
- 1 salade romaine (coeur)
- 250 g de filets de thon (à l'huile)
- 300 g de petites tomates (bien fermes)
- 4 oignons blancs
- 1 c. à soupe d'olive noire

Pour la sauce :
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 filets d'anchois à l'huile
- 20 brins de ciboulette
- Sel, poivre

Préparation de la recette :

1*Faire cuire le blé 15 min dans un grand volume d'eau bouillante salée, puis l'égoutter. Passez-le sous l'eau froide, laisser refroidir et égoutter à nouveau.

2*Laver et essorer les feuilles de salade et les mettre dans un saladier.

3* Laver les tomates, les couper en quatre.

4*Peler les oignons, coupez-les en tranches dans le sens de la hauteur.

5*Égoutter et effeuiller délicatement le thon.

6*Mettre le blé, les tomates, les olives et les oignons dans le saladier, puis posez les lamelles de thon dessus.

PRÉPARER LA SAUCE :

7*Mettre les filets d'anchois dans un bol, les écraser.

8*Verser dessus le vinaigre, ajouter l'huile, mélanger.

9*Ajouter la ciboulette ciselée.

Nappez la salade de sauce et servez aussitôt. Bon appétit !