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Assiette des Landes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps total : 10 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Assiette des Landes

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Les ingrédients pour :
Assiette des Landes

- Une salade feuille de chêne
- 4 belles pommes de terre cuites à l'eau salée
- 1 magret séché pré-tranché
- 2 belles tomates
- 2 tranches de foie gras coupées en dés
- 4 gésiers coupés en dés
- 1 manchon de confit de canard, pignon de pins
- vinaigrette

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Assiette des Landes


1/ Sur assiette individuelle, placer : les feuilles de salade, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, les tomates coupées en lamelles, le manchon de confit de canard coupé en morceaux, le magret roulé en fines lamelles, les dés
de foie gras, et décorer le dessus de la salade avec les pignons de pin.

2/ Servir frais avec pain de campagne et vinaigrette.

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- 1 salade feuille de chêne - 4 belles pommes de terre cuites à l'eau salée - 1 magret de canard séché prétranché - 2 belles tomates - 2 tranches de foie gras coupées en dés - 1 manchon de confit de...

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- 200 g de foie gras de canard - 2 c. à s. de Cognac ou d'Armagnac - 100 g de beurre mou - 1 c. à s. de Porto blanc - 1 petite boîte de pelures de truffe - 1 salade de chêne - 2 c. à s. d'huile...

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- 1 brocoli - 1 céleri - Carottes - 1 cube de fromage

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