Salade aux noix de Saint-Jacques au fenouil

Préparation de la recette :

1/ Émincez finement les bulbs de fenouil.

2/ Lavez et essorer la salade mélangée.

3/ Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 c. à soupe de sel puis y ajoutez les Noix de Saint Jacques et les faire cuire pendant 1 minute de chaque côtés.

4/ Dans un saladier, préparer de la vinaigrette : mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive le sel et le poivre.

5/ Ajoutez-y le fenouil et quelques belles feuilles de salade.

6/ Mélangez et disposez dans des assiettes, puis y ajoutez les noix de Saint Jacques et les décorez d'aneth