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Omelette aux légumes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps total :
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 2
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Omelette aux légumes

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Les ingrédients pour :
Omelette aux légumes

- 2 gros oeufs
- 1 grosse tomate coupée en dés
- 4 ou 5 champignons frais
- 1 échalote émincée
- 1 oignon moyen
- 1 patate moyenne (bouillie et en purée)
- 10 olives (coupées en petits morceaux)
- 1/4 de poivron vert émincé
- 1/2 tasse de crème fraîche (125 ml)
- 100 g de cheddar râpé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
- Basilic, sel et poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Omelette aux légumes


1/ Coupez les légumes en petits morceaux.

2/ Faites revenir les oignons, le poivron, les champignons, la moitié des olives et l'échalote dans l'huile d'olive.

3/ Une fois que tout a commencé à roussir, ajoutez les tomates et couvrir à feux doux.

4/ Dans une poêle, mélangez à feu moyen les légumes, la patate (en purée) et la crème.

5/ Ajoutez les oeufs l'autre moitié des olives et le fromage dans le mélange.

6/ Laissez dorer...et servir. Assaisonnez à votre goût avec sel, poivre et basilic.

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- 8 oeufs - 2 pommes de terre - 50 grammes de petits pois - 30 grammes de beurre - 1 carotte - quelques brins de chou-fleur

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