Cuisine
Tajine d'agneau aux poires
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h15
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Tajine d'agneau aux poires
Tajine d'agneau aux poires
- 800 g d'agneau (28.2 onces)
- 60 g de beurre (2.1 onces)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons moyens
- 1 bâton de cannelle
- 1 dosette de safran
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 800 g de poires (28.2 onces)
- gros sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre tajine d'agneau aux poires:
1/ Pelez et émincez finement les oignons.
Coupez la viande en cubes.
2/ Dans une cocotte, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive.
Ajoutez la viande, une petite poignée de gros sel, du poivre et laissez-la dorer 5 à 10 min.
3/ Ajoutez l'oignon, le bâton de cannelle et le safran.
Couvrez la viande d'eau.
Faites mijoter environ 30 min sur feu moyen, à couvert, en remuant de temps en temps.
4/ Rajoutez de l'eau si nécessaire.
Au bout de ce temps, ajoutez la cannelle en poudre et le sucre.
Laissez mijoter 10 min de plus.
5/ Lavez les poires, épépinez-les, coupez-les en quartiers ou en cubes et mettez-les dans la cocotte.
6/ Ajoutez le miel et laissez mijoter 5 à 10 min, jusqu'à ce que les poires soient fondantes.
Servez votre tajine d'agneau aux poires immédiatement.
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