Salade buffet

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Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 15 Minutes
Temps total : 45 Minutes
Coût : entre 3 et 5€ par personne
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 100 g de salamis italien
- 4 oeufs durs
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 150 g de thon au naturel
- 100 g d'olives farcies aux piments
- 50 g de câpres
- 1 botte de cresson
- 1 botte de ciboulette
- 4 tomates
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
- Sel, poivre
- Jus d'un citron frais
- 250 g de riz long grain américain

Préparation de la recette :

1/ Égouttez le thon, les olives farcies et les câpres.

2/ Mélangez le riz, 1/2 litre d'eau, sel, poivre. Portez à ébullition, couvrez, faites cuire 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et l'eau absorbée.

3/ Retirez le riz de la casserole, mettez-le dans une passoire sous eau froide courante jusqu'à refroidissement complet. Égouttez à fond.

4/ Détaillez le salami en longues languettes.

5/ Coupez les oeufs en dés, le fromage également.

6/ Détaillez le thon en lamelles. Lavez le cresson.

7/ Lavez les tomates, coupez-les en tranches. Lavez la ciboulette, coupez-la finement.

8/ Dans un bol, disposez la moutarde. En battant, incorporez-y l'huile petit à petit comme pour une mayonnaise puis vinaigre et citron. Relevez de sel et de poivre noir.

9/ Versez sur le riz disposé dans un saladier. Mélangez délicatement.

10/ Servez en accompagnant de tous les autres ingrédients dressés dans un des raviers et plats séparés.

Chacun créera dans son assiette la salade de son choix.