Cuisine
Salade buffet
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Salade buffet
Salade buffet
- 100 g de salamis italien
- 4 oeufs durs
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 150 g de thon au naturel
- 100 g d'olives farcies aux piments
- 50 g de câpres
- 1 botte de cresson
- 1 botte de ciboulette
- 4 tomates
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
- Sel, poivre
- Jus d'un citron frais
- 250 g de riz long grain américain
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Égouttez le thon, les olives farcies et les câpres.
2/ Mélangez le riz, 1/2 litre d'eau, sel, poivre. Portez à ébullition, couvrez, faites cuire 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et l'eau absorbée.
3/ Retirez le riz de la casserole, mettez-le dans une passoire sous eau froide courante jusqu'à refroidissement complet. Égouttez à fond.
4/ Détaillez le salami en longues languettes.
5/ Coupez les oeufs en dés, le fromage également.
6/ Détaillez le thon en lamelles. Lavez le cresson.
7/ Lavez les tomates, coupez-les en tranches. Lavez la ciboulette, coupez-la finement.
8/ Dans un bol, disposez la moutarde. En battant, incorporez-y l'huile petit à petit comme pour une mayonnaise puis vinaigre et citron. Relevez de sel et de poivre noir.
9/ Versez sur le riz disposé dans un saladier. Mélangez délicatement.
10/ Servez en accompagnant de tous les autres ingrédients dressés dans un des raviers et plats séparés.
Chacun créera dans son assiette la salade de son choix.
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