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Salade de calamar à la niçoise et chorizo

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 1h10
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
salade de calamars à la niçoise

Salade de calamar à la niçoise et chorizo

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Les ingrédients pour :
Salade de calamar à la niçoise et chorizo

- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 tofu
- 400 g de calamars
- 6 tranches de chorizo
- 1 dl d'huile d'olive
- vinaigre,sel et poivre

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Préparation pour :
Salade de calamar à la niçoise et chorizo

1/ Faites blanchir les calamars 30 minutes à l'eau bouillante salée puis égouttez-les.

2/ Coupez les poivrons,l'aubergine et la courgette en petits dés.

3/ Faites chauffer à feu doux la moitié de l'huile puis plongez les poivrons puis la courgette et enfin l'aubergine et assaisonnez.

4/ Ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en cubes puis laissez cuire. Arrosez la ratatouille avec le vinaigre.

5/ Coupez les calamars en lanières et faites-les frire avec le reste d'huile et assaisonnez puis ajoutez-les aux légumes.

Servez votre salade de calamar à la niçoise tiède ou froide avec le chorizo.

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