Salade de boeuf de Phuket
- 400 grammes de viande de boeuf
- 120 grammes de concombre pelé et coupé en fines rondelles
- 2 oignons de printemps émincés en rondelles
- Une échalote émincée
- 3 cuillerées à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson
- 10 feuilles de menthe ciselées
- 2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre ciselées
- 4 petits piments rouges (ou moins selon le goût) finement émincés
- 1 tomate épépinée et coupée en dés
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1) Griller le boeuf au barbecue ou sous le grill durant 5 minutes de chaque côté.
2) Émincer finement le boeuf grillé. Réserver dans un plat. Ajouter le concombre, l'échalote, les oignons de printemps, la tomate et les piments. Bien mélanger le tout.
3) Mouiller la préparation avec le jus de citron vert, la sauce de poisson. Bien mélanger à nouveau.
4) Vous pouvez aussi décorer le plat avec les feuilles de coriandre et de menthe !
Bon appétit !
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6 oignons nouveaux 2 petits concombres 650 g de faux-filet 2 c. à soupe de vinaigre 2 c. à soupe de nuoc-mam 1 c. à café de sucre semoule 1 gousse d'ail 1 petit piment
- 400 g de boeuf (rumsteck) - 1 oignon - 1 échalote - 1 tomate - 1 bouquet de coriandre - 1 gousse d'ail écrasée - 4 petits piments - 20 fines tranches de concombre - 10 cacahuètes...
Pour 4 personnes Ingrédients : boeuf maigre : 1 tranche ail : 1 gousse citron vert : 1 sucre en poudre : 1 c. à café nuoc-mam : 1 demi - c. à soupe sauce soja : 1 c. à soupe
