Sushis de surimi

Préparation pour :
Sushis de surimi

1/ Rincez le riz à l'eau claire.

2/ Mesurez une fois le volume d'eau froide pour un volume de riz.

3/ Portez à ébullition, ajoutez une pincée de sel et laissez cuire pendant dix minutes avec le couvercle.

4/ Éteignez ensuite sous la casserole, mais laissez reposer avec le couvercle pendant un quart d'heure car le riz finit de cuire avec la vapeur.

5/ Versez le riz dans un grand plat à four.

6/ Ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc et une pincée de sucre, puis mélangez le tout et laissez refroidir.

7/ Moulez ensuite des petites bouchées dans vos mains mouillées en les tassant du bout des doigts. Puis garnissez-les avec le surimi et le concombre.

8/ Roulez ensuite du riz dans des feuilles d'algues japonaises.

9/ Mettez des bâtonnets de surimi au centre et coupez en de grosses tranches.

10/ Décorez ensuite avec des oeufs de saumon et, pour finir, ajoutez le raifort.