Salade de poulet et crevettes à l'huile de sésame
- ½ poulet cuit froid
- 24 grosses crevettes roses cuites
- 300 g de germes de soja
- 1 coeur de céleri branche
- 6 brins de cives
- 100 g de cacahuètes
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 citron vert
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer votre salade de poulet et de crevettes à l'huile de sésame :
1/ Faites bouillir une marmite d'eau salée.
2/ Lavez les germes de soja et jetez-les dans l'eau en ébullition 1 min.
3/ Égouttez puis plongez-les dans l'eau glacée 3 min. Égouttez de nouveau.
4/ Décortiquez le poulet, coupez-le en petites lamelles.
5/ Décortiquez les crevettes et ne gardez que les queues.
6/ Lavez le coeur de céleri puis découpez-le en petits tronçons.
7/ Concassez les cacahuètes et ciselez les brins de cive.
8/ Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, la cuillère de sucre et l'huile de sésame. Mélangez bien.
9/ Rassemblez tous les éléments de la salade, arrosez de sauce et mélangez intimement.
Parsemez de feuilles de coriandre et servez votre salade de poule et crevettes à l'huile de sésame.
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