Aspic tomates et jambon
- 500 ml (2 tasses) jus de de tomate
- 425 ml (1 3/4 tasse) de bouillon de volaille
- 5 ml (1 3/4 tasse) de sucre
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 cuillère à thé) de sel de céleri
- 10 ml (2 cuillère à thé) de cerfeuil séché
- 5 ml (1 cuillère à thé) de persil séché ou frais, en petits bouquets
- Poivre noir, au goût
- 2 sachets (de 15 ml) de gélatine sans saveur
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau froide
- 250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés
- 8 petits bouquets de chou-fleur
- 250 ml (1 tasse) de carottes cuites, coupées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de pois verts frais ou congelés
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans une casserole, mettre : le jus de tomate, le bouillon de volaille, le sucre, le jus de citron et l'assaisonnement. Amener à ébullition et réserver.
2/ Faire gonfler la gélatine en la saupoudrant sur l'eau froide. Laisser reposer 2 minutes. L'incorporer au mélange chaud.
3/ Verser 250 ml (1 tasse) du mélange dans un moule de 1,5 L (48 oz) et réfrigérer 10 minutes.
4/ Sortir le moule du réfrigérateur. Ajouter le jambon et les légumes.
5/ Couvrir avec le reste du mélange à la gélatine.
6/ Remettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
Liste des recettes similaires à : Aspic tomates et jambon
- 4 grosses tomates rondes - Sel - Poivre noir moulu - 1 pincée de thym - 100 g de jambon cru ou 4 cuillerées à soupe de bacon frit coupé en dés - 4 ou 8 gros oeufs - Huile pour graisser le plat
- 4 tranches de jambon - 4 oeufs - 2 tomates - 4 cornichons - 4 cuillères à soupe de mayonnaise - 10 feuilles de laitue - De la ciboulette hachée - Du persil haché - Du sel - Du...
- 250 g de riz - 1 tranche de 300 g de jambon cuit - 1 poivron - 2 tomates - Olives vertes (facultatif) - de la mayonnaise
- 200g de poireaux frais - Une pincée de gruyère - 50g de Fromage blanc 0% - 4 tranches de jambon - 100g de fromage à pâte molle - un gros oignon - 3 oeufs - 1 Cuillères à soupe de Maïzena
