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Grappe de poireaux à la vinaigrette de betteraves rouges

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Grappe de poireaux à la vinaigrette de betteraves rouges

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Les ingrédients pour :
Grappe de poireaux à la vinaigrette de betteraves rouges

- 800 g de poireaux entiers
- 1 boîte de betteraves rouges en conserve
- 0.25 dl de vinaigre de Xérès
- 1 dl d'huile d'arachide
- Sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Grappe de poireaux à la vinaigrette de betteraves rouges


1/ Faites cuire à découvert les poireaux entiers.

2/ Coupez les poireaux en rondelles d'un cm et formez une grappe sur chaque assiette.

3/ Préparez la vinaigrette : mixez les betteraves et passez au tamis. Mélangez avec l'huile d'arachide et le vinaigre de Xérès.
Assaisonnez de sel et de poivre.

4/ Disposez la sauce vinaigrette autour de la grappe et servez.

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