Cuisine
Palmiers au basilic
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Palmiers au basilic
Palmiers au basilic
Pour 4 personnes ou 20 palmiers :
Temps de repos : 30 min
- 250 g de pâte feuilletée
- 4 gousses d'ail
- 20 feuilles de basilic
- 4 c. à soupe d'huile
- Fleur de sel de Guérande
- Farine
- Huile d'olive
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Pelez les gousses d'ail, mixez-les avec le basilic et l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez une purée épaisse.
2/ Abaissez la pâte feuilletée sur une planche farinée en un rectangle d'environ 40 sur 30 cm.
3/ Étalez la purée de basilic sur la surface de la pâte, repliez les deux grands côtés vers le centre; badigeonnez la pâte d'huile d'olive, repliez à nouveau les côtés vers le centre, huilez encore, repliez une nouvelle fois vers le centre afin d'obtenir une sorte de rouleau. Placez-le 30 min au congélateur.
4/ Préchauffez le four Th.6 (180°C), sortez le rouleau de pâte du congélateur, coupez-le en tranches d'un cm d'épaisseur.
5/ Posez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Saupoudrez de quelques grains de fleur de sel et laissez cuire 15 min.
Servez tiède ou froid à l'apéritif.
Liste des recettes similaires à : Palmiers au basilic
- 250 g de spaghettis - Sel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 50 g de beurre - 1 bouquet de basilic
- 3 bouquets de basilic - 3 gousses d'ail - 60 g de parmesan râpé frais - 40 g de farine - 30 g de beurre - 25 cl de lait - 350 g de crème liquide - 6 oeufs - huile d'olive - sel
- 50 g de beurre - 50 g de farine - 10 g de maïzena - 2 blancs d'oeufs - 40 g d'olives dénoyautées - 3 tiges de basilic - Du sel et du poivre
Ingrédients (pour une quinzaine de palmiers): - 115 g de p,te feuilletée - 40 g (4 cuillères à café) de pesto
