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Salade de crabe à l'ananas, vinaigrette au curry

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Salade de crabe à l'ananas, vinaigrette au curry

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Les ingrédients pour :
Salade de crabe à l'ananas, vinaigrette au curry

- 8 pinces de crabe surgelées
- 1 ananas
- 3 branches de céleri
- 2 avocats
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de curry
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

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Préparation pour :
Salade de crabe à l'ananas, vinaigrette au curry


1/ Faites cuire les pinces de crabe à l'eau bouillante selon les indications de l'emballage (environ 10mn).

2/ Égouttez, laissez tiédir puis décortiquez en les extrayant si possible d'une seule pièce. Retirez l'écorce et le coeur de l'ananas.
Coupez-le en morceaux.

3/ Rincez et effilez le céleri et taillez-le en bâtonnets. Pelez l'avocat et coupez sa chair en cubes.

4/ Dans un bol mélangez la moutarde, le jus de citron, le jaune d'oeuf, le curry, sel, poivre. Versez l'huile peu à peu en fouettant.

5/ Sur des assiettes disposez harmonieusement les pinces de crabe, l'avocat, l'ananas et le celeri.

Arrosez de vinaigrette servez sans attendre.

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