Cuisine
Poulet à la moutarde en cachette
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h10
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Poulet à la moutarde en cachette
Poulet à la moutarde en cachette
Ingrédients
2 tranches de bacon émincées grossièrement
2 gousses d'ail dégermées et hachées finement
30 ml (2 c. à table) moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) thym séché
1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
4 cuisses de poulet sans dos ou demi-poitrines avec peau (1 kg/2 lb en tout)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Au robot, défaire en p,te le bacon, l'ail, la moutarde, le thym et le poivre de Cayenne.
3. Assaisonner le poulet. Avec les doigts, soulever la peau et étendre la p,te.
4. Mettre le poulet dans un plat allant au four et faire cuire de 50 à 60 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
5. Servir avec des asperges ou une julienne de légumes.
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Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 poulet (1,5 kg environ) - 2 gousses d'ail - moutarde (quantité selon les goûts) - sel, poivre, thym
-60 ml (¼ tasse) de persil haché -15 ml (1 c. à table) ciboulette hachée -60 ml (¼ tasse) champignons hachés -2 échalotes vertes hachées -15 ml (1 c. à table) fromage à la crème
- 2 blancs de poulet sans la peau - 200 g de champignons de Paris émincés - 1 verre de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau - 2 cuillères à café de moutarde - 2 cuillères à...
