Cuisine
Pâté de porc fermier
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 12 Minutes
- Temps total : 27 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Pâté de porc fermier
Pâté de porc fermier
800 grammes épaule de porc fermier maigre
400 grammes de panne fraîche
300 grammes de veau
80 grammes des lardons
60 grammes d'oignons
1 oeuf
20 grammes de sel poivre
1/2 verre d'eau de quetsche ou cognac
1 barde de lard
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Hachez ensemble le maigre de porc , la panne fraîche et le veau
Faites revenir les lardons et ajoutez-les au hachis en même temps que les oignons hachés , sel et le poivre mouillez avec l'eau de vie ou le cognac.
Rajoutez l'oeuf bien mélangez
Placez la préparation dans une terrine , recouvrez d'une barde de lard et faites cuire 2 heures au bain-marie dans un four a 180 degrès après avoir lutté le couvercle avec de la patte .
Liste des recettes similaires à : Pâté de porc fermier
-1 pied de veau ou 2 pieds de porc -1 demi-tête de porc fermier coupé en gros morceaux -1 jarret de porc -1 bouquet garnis, 2 carottes -2 poireaux -2 feuilles de céleri -3 oignons piqués de clous de girofle
- 1,2 kg d'échine en dés - 50 g de beurre - 4 oignons hachés - 4 tomates - 800 g de pommes de terre - 1 c à s de concentré de tomates - Paprika de Hongie - Ail, thym, persil - Sel, poivre
- 500 g de porc (cuisse ou épaule) - 5 tomates hachées - 2 oignons - 2 gousses d'ail et un morceau de gingembre (ou en poudre) - du sel et une branche de thym - 1/2 cuil. à café de curcuma (ou un peu de safran...
Ingrédients : - 1 filet de porc. - 2 pommes, pelées et coupées en quartiers. - 1 saucisse polonaise tranchée. - 4 oignons verts coupés en lamelles. - 1 poivron vert coupé en dés. - Du sel et du...
