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Porc au cumin, à la coriandre et au citron

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Porc au cumin, à la coriandre et au citron

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Les ingrédients pour :
Porc au cumin, à la coriandre et au citron

* 500 gr. porc en fines lamelles
* 1,5 cuillère à café de cumin en poudre
* 5 rondelles de citrons coupées en 4
* 2 piments rouges
* 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
* 1 cuillère à soupe d'huile
* 15 cl. de vin blanc sec
* 1 gousse d'ail
* Poivre
* 1 cuillère à café de sauce de poissons

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Préparation pour :
Porc au cumin, à la coriandre et au citron


1* Faire chauffer l'huile dans un wok.

2* Ajouter le porc coupé en dés et faire rissoler à feu vif en les retournant fréquemment avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3* Ajouter successivement en mélangeant, 10 cl de vin blanc, le cumin l'ail émincé, la sauce de poissons, les piments finement émincés et une généreuse pincée de poivre.

4* Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 20 minutes.

5* Ajouter le reste de vin blanc et les morceaux de citrons.

6* Faire légèrement épaissir à feu vif sans cesser de remuer la viande et le citron.

7* Incorporer la coriandre et rectifier l'assaisonnement.

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