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Poulet au parfum de forêt

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h10
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Poulet au parfum de forêt

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Les ingrédients pour :
Poulet au parfum de forêt

Ingrédients : (4 portions)

1 rôti de poitrine désossée (500 g / 1 lb)
30 ml (2 c. à table) beurre ou huile
500 ml (2 tasses) champignons émincés
1 oignon rouge en rondelles fines
1 branche de céleri en julienne
2 gousses d'ail hachées
125 ml (½ tasse) vin blanc ou bouillon de poulet
80 ml (1/3 tasse) crème 35% ou 15% style champêtre
30 ml (2 c. à table) persil haché pour décoration

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Préparation pour :
Poulet au parfum de forêt


Préparation

1. Faire fondre le beurre dans un plat allant au four ; y dorer le poulet sur tous les côtés ; réserver.

2. Ajouter les oignons, champignons et céleri. Poser le poulet sur les légumes. Ajouter l'ail et le vin. Assaisonner.

3. Couvrir et cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 50 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).. À la fin de la cuisson, ajouter la crème et porter à ébullition.

4. Servir avec des pommes de terre au four et crème sure.

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